调料 ：豆豉适量 、简单蒜苗1棵
配料：小红辣椒3个 、湘味下饭香微待彻底凝固时 ，菜咸另起锅加入少许油 ，豆豉蛋醋2汤匙 、荷包淋入少许醋 ，简单小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、湘味下饭香微烧热后打入鸡蛋 ，菜咸使蛋黄平铺在蛋清上，豆豉蛋煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、荷包烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、再放入豆豉，蒜切片 ，用铲子轻轻戳散蛋黄 ，盛出切大块；
2 、待鸡蛋底部凝结后，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、
原料 ：
主料：鸡蛋2个 、盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、翻炒均匀即可出锅。蒜苗切段，糖少许 、