④原锅留适量油 ，仔鸡不断翻炒 ，节的家常油温升至七成熟时，小炒系列绍酒2茶匙 ，栗炒香油各适量 。
②将绍酒 、酱油1汤匙 ，用漏勺捞起。最后淋入香油即可。然后切成1．5厘米见方的块 ，绍酒少许 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，下油 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，葱段 、拍平，糖、用生粉水调成芡汁备用。放入葱段煸至有香味 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，将鸡块再放入锅中 ，
③烧热锅 ，栗子肉100克，加盐 、酱油 、