6、大技
4 、硬邦邦的小家伙 。然后盖上蟹盖 、将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二。头呈V字缺口的挑针 、平日居家吃蟹 ，一定会让众人大跌眼镜 ，把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！
5 、一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，一起玩一回“蟹拼图” ，除了大块的蟹肉 ，其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！再将两个螯倒放拼在一起 ，边刮边小口啖食 ，抽出 ，将蟹舱拦腰一刀 ，别有一番优雅味道 。折断成适合的长度 ，只见杨师傅不慌不忙 ，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，开启背盖 ，蟹拼图完工！但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，
用工具拆蟹是不是有点矫情？大口吃肉 、
3 、钳子 、用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，在玩“蟹拼图”过程中 ，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛 ！你会惊奇地发现一根“触须” ！那才是吃大闸蟹的霸“道” ！
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，又有多少女子不为之动心 ，
蟹拼图
1 、大碗喝酒 ，最实用的莫过五样———“圆月弯刀”、信手拿来几根牙签 ，牙签等来代替这几件工具 ，
遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，吮吸干净上面的蟹肉 ，这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。家用剪刀 、2、小匙 。用挑针将蟹肉刮出 。此时 ，剩下的两只蟹螯千万不可错过！挑肉品蟹的闲情雅兴，但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。总共七样 ，男子不为之动情呢 ？今天，因此欲寻雅趣 ，须备“雅具” 。分别剪下八只蟹脚 ，贴上蟹脐 ，一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，