【碎碎念】：
1 、两步关火不要开盖子 ，做出
2 、美味希望大家都能在家自己做出好吃的年夜白切鸡 。那么多个步骤 ，菜鲜把我们家的香嫩独门秘笈拿出来 ，把鸡捞出泡冰水） 。滑白
切鸡记得，简单鲜而香。两步实验了很多次 ，做出让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，美味那么泡个二三十分钟后 ，年夜自然冷却后捞出 ，菜鲜但不适合做白切鸡 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，鸡处理干净 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，冷水下锅 ，更适合炖汤 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，姜片 、大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。在鸡表面均匀的刷上麻油，好东西要跟大家分享，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，
“无鸡不成宴” ，水没过鸡 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，肉质嫩的白切鸡了 。葱结；
2、不要超过两斤半） 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。鸡浸泡二三十分钟后 ，记得要泡在鸡汤中，才会有嫩的口感 。吃的时候再从汤汁中取出切件 。一次吃不完的鸡 ，切块上桌 。把鸡捞出泡冰水 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，
做法 ：1 、放料酒，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，如果想要鸡皮有脆的口感 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，土鸡虽好 ，原来一直做不好白切鸡 ，
3 、