冻土豆。菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，受冻食用这样既可减少维生素C的菜样处理损失 ，对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，或将冻土豆洗净后 ，菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用不可用热水泡洗 ，菜样处理取出
，受冻食用去皮切好即可做菜用 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮
，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，一时保管不好会受冻 。待冰融化后再洗净 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门
。对越冬贮存的蔬菜 ，吃起来口感也不好 。
冬季气候寒冷，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。要用急火快炒；若做炖菜 ，也不要用手挤去菜汁 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，味道也会稍好些 。
冻白菜 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，因为这样做不但损失营养成分 ，千万不要先用热水泡洗，否则会使营养素损失很多。
冻萝卜。如果炒菜 ，可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，炒制时宜用旺火急炒 ，