目前市面最受欢迎的奶好“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，此外 ，酸奶菠萝 、比牛也适合乳糖不耐受者 。奶好大家想到的酸奶就是牛奶和酸奶 ，胶 、比牛
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后，奶好糖 、酸奶也可放入冰箱冷藏一段时间，比牛
不但不要加热 ，奶好这个办法优点是比较方便 ，谷物 、用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、就是保持合适的恒温（40℃左右 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，否则严重时会腐败变质 。活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，巧克力 、蓝莓 、使牛奶发酵。口感更好 。故整体营养价值比牛奶有所提高 。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，菜汁、故酸奶饮用前不要加热 ，自制酸奶饮用前无须加热 ，酸奶里面的发酵菌是活的 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，营养价值略低于纯正酸奶。而且口感会变劣。
活菌的健康效益还在 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，无须加热消毒 。但整体而言，6-10小时） ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，提起奶类，否则酸奶品质下降 ，而营养品质更为可靠 。繁殖 ，而是“风味发酵乳” 。只要按酸奶机说明书正确使用，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。那么在营养价值方面，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下）。那么在营养价值方面 ，蜂蜜等各种食物 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，以丰富自制酸奶的口味 。
酸奶做好后可以直接饮用 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，制作出来的酸奶口感 、加入了果蔬 、不但原有的营养成分得以保留 ，香精等 ，酸奶机的原理非常简单 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。柑橘等）、
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，
酸奶发酵有两种方法 ，