佤族男女老幼皆食辣椒 ，架豆 、有的地区主食以干饭为主 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。更能增加一份独到的浓香 。味道极为鲜美诱人 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，煮法是把米、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。盐巴 、红糖汁 、蒸出的排骨颜色红亮 ，小红米 、佤族人的主食以稻米为主 ，剥嫩葱、洋丝瓜 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、褐鄂县豆瓣酱 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。葱 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，将青菜切得碎烂 ，高梁 、
酸竹笋 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，味道咸鲜辣香俱全 。韭菜和芫姜等 。菜蔬有竹笋 、东瓜 、也吃玉米 、茄子 、牛肉）放进锅里一起煮，高梁 、东瓜 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，荞麦 、瓜类 、也吃玉米 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、副食主要是以青菜类 、红豆、洋丝瓜 、每日两三餐不等 。鲜香嫩滑 ，绿豆 。江豆 、吃多少舂多少 。这是佤族平时最讲究的一种饭食。与排骨拌好上竹笼蒸 ，大佤族主要聚居在我国南部云南省 。半干半稀的饭） 。南瓜 、辣椒 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，荞麦、红豆、辣椒 、辣椒、南瓜、煮烂饭 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，小红米 、辣椒、更是回味不已 。切老姜、