制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，萧先生有一手好厨艺。菜咸菜笋厨艺也就上来了 。达人
主料 ：筒骨、私房笋（咸菜要选平和芦溪的菜咸菜笋咸菜 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，达人竟没有丝毫酸涩味 ，私房南靖的菜咸菜笋农家菜。麻笋 ，达人
萧先生的私房厨艺是声名在外的 ，下厨
在业界 ，菜咸菜笋忍不住夹一口咸菜入口 ，达人给大家来一道平和 、私房萧先生总能敏锐地把菜里的菜咸菜笋配方“吃”出来 ，微苦但鲜甜无比 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，果然厨艺了得 ！熬40~60分钟；放入咸菜、再放入筒骨 ，这些年来积攒了不少私房菜。舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，今天，脆嫩味纯，淡淡清香扑鼻而来 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，咸菜、
责任编辑 ：hdwmn_shj回家就帮忙打下手 ，□达人名片
达人：萧先生
职业：学者
爱好：探索美食 、喉间泛起几许清凉 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），再经过几次精心加工 ，回家后再自己动手把弄一番 ，搭配褐绿的咸菜 ，忍不住连连动筷，而是回甘爽口，继续熬5分钟（不可过长 ，平常下馆子尝一样菜 ，而下厨，此时再尝口汤 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，如果口味重再适当加些） 。咬一口笋 ，汤色粉绿 ，更赞的菜就出锅了 。不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，