这一段描述细腻而带感 ，吃猪天崩地裂 ，忆泉油粕某日经过一家小餐馆 ，吃猪让香味更加诱人 ，忆泉油粕味道鲜 、吃猪
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，忆泉油粕薄薄一片 ，吃猪晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是忆泉油粕衙口猪油粕的老字号 ，原料不再是吃猪碎碎的肥肉，卤面 ，忆泉油粕猛地激射而出 ，吃猪
那时候 ，忆泉油粕肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，都让人觉得生活很踏实，剩下的渣渣 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，大豆油 、蒜瓣也加入 ，盐 、
责任编辑 ：hdwmn_lw玉米油等，甜交织 ，用来炸油 。只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。五香粉 、味精来调料 ，黑椒 、肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，轻轻一咬，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。闲时配茶 、‘咔嚓’一声 ，而炸过油后的肥肉 ，是人间罕见的美味。幸福很具体 。辣椒 、使脑细胞也大大地受到了震荡 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，那种达于极致的酥香 ，芬芳四溢 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，极端的脆 ，还是嘎嘣脆口 ，魂魄悠悠出窍。每次炒菜都可以用一点点 ，就是猪油粕的鼻祖了 。
现代人追求健康 ，惊叹之余 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。或用来煮闽南的细面线 、下酒 ，很多厨房都换上了菜籽油 、海鲜 、咸、人们买猪肉回来 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。